Шпинат характеризується скоростиглістю та холодостійкістю. Він навіть зимує під снігом. Тому вирощувати шпинат можна як озиму культуру. Це перший овоч, який дає вітамінну продукцію навесні у відкритому ґрунті.
Насіння шпинату сіють восени під зиму у першій половині вересня, у листопаді після замерзання ґрунту та навесні.
Сходи шпинату стійкі до мінусової температури, їм не страшні морози до 8 градусів. А дорослі рослини мають ще більшу холодостійкість.
Є 3 способи посадити шпинат у відкритий ґрунт, а також виростити його на підвіконні. У цій статті ви також дізнаєтесь як вирощувати розсаду шпинату без ґрунту.
Посадка шпинату під зиму
Грядку для пізньоосіннього посіву шпинату готують заздалегідь. Землю копають, вносять 5 кг перепрілого гною або компост.
Якщо немає органіки, то її замінюють мінеральними добривами: 15 г хлористого калію і 30 г суперфосфату.
Перший спосіб посадити шпинат – висіяти на зиму. Для підзимової посадки насіння шпинату не замочують, а висівають просто в землю і легенько утрамбовують. Це роблять за низьких температур, тобто у вересні-жовтні. Час для підзимового висівання шпинату вибирають таким чином, щоб за 20 днів після проростання рослина встигла сформувати розетку з 7-10 листя до настання стійких холодів. Це вже буде доросла рослина, а вона дуже стійка до мінусових температур.
Другий спосіб посадити шпинат – пізньої осені. Шпинат під зиму можна посіяти вже в мерзлу землю, присипати його хвоєю, листям або тирсою і снігом. Насіння за зиму пройде природну стратифікацію, а навесні зійде як тільки розтане ґрунт.
Це вже будуть загартовані рослини, які потішать свіжими вітамінами навесні. Якщо шпинат посіяти восени, то врожаєм можна буде поласувати на два тижні раніше, ніж якщо посіяти навесні.
Заздалегідь ділянку під шпинат треба підготувати: ґрунт розпушити, додавши 50 г нітрофоски на квадратний метр.
Насіння шпинату висівають у неглибокі борозенки на відстані 5 см. А відстань між рядами – 30 см. Схема та ж, що й за весняного посіву шпинату.
Шпинат у теплиці
Третій спосіб вирощування шпинату – посадка у теплицю. Насіння висівають якомога раніше, можна навіть взимку. Щоб одержати врожай зелені швидше, вирощують розсаду шпинату.
Посадка шпинату навесні
Четвертий спосіб виростити шпинат у відкритому ґрунті. Провесною шпинат висівають у 2 підходи з інтервалом у два тижні.
Перший раз посіяти шпинат навесні можна як тільки зійде сніг. Для того, щоб насіння шпинату швидко і дружно зійшло, його замочують у теплій воді на 2 дні. Перед посадкою в ґрунт насіння трохи просушують і сіють.
- Відстань між рядами шпинату – 30 см.
- Між рослинами – 5 см.
- Глибина посадки шпинату – 2-3 см.
Ґрунт трохи утрамбовують.
Виростити шпинат у відкритому ґрунті не складно. Він абсолютно не вибагливий до якості ґрунту та освітлення. А ось воду любить. Про вирощування гранату у відкритому ґрунті ми писали тут.
Шпинат відмінно росте після бобових, цибулі, огірків, помідорів та капусти. Загалом, у будь-якому городі. Ця культура не потребує окремої грядки. Шпинат висівають раніше пізньоовочевих культур, таких як огірки, помідори та капуста, а також після збирання врожаю ранніх культур.
Збирати врожай шпинату можна буде приблизно через місяць, коли утворюються розетки із 6 листків. Готовими до збирання вважаються рослини з 12 добре розвиненими листочками. Зривати листя шпинату краще після того, як спаде роса, зрізаючи розетки з частинкою кореня або вириваючи повністю.
Якщо шпинат вчасно не зібрати, він починає формувати квітконоси, а листочки стають грубими. Влітку шпинат дуже швидко переходить у стадію стеблування.
Зупинити цей процес може рясний та регулярний полив. Але водночас надлишок вологи провокує розвиток кореневої гнилі.
Особливість догляду за шпинатом у тому, що він накопичує нітрати у своєму листі. Тому підживлення шпинату азотними добривами має бути помірним.
Вирощувати шпинат можна цілий рік: у відкритому ґрунті, теплиці та у квітковому горщику на підвіконні.
Шпинат на підвіконні
А щоб ласувати шпинатом усю зиму, його не тільки заморожують, але й вирощують у квартирі. Шпинат у квартирі вирощують на південних підвіконнях та засклених балконах цілий рік у звичайних квіткових горщиках.
Термін «служби» рослини становить не більше 2 місяців, після чого шпинат стрілкується і вже не годиться до вживання в їжу. Тому щомісяця висівають нове насіння шпинату в горщик.
На той час, як дорослі рослини переживуть кількаразове обрізування і пустять стрілки, їм на зміну виростуть нові. Старі розетки виривають із коренем.
Для вирощування шпинату на підвіконні краще вибрати ранньостиглі сорти шпинату. На дно дволітрового горщика укладають дренаж із керамзиту. Землю можна накопати на дачі або купити універсальну ґрунтосуміш для кімнатних квітів. Ґрунт змішують у пропорції 1:1 з біогумусом (теж продається у садових центрах).
Насіння шпинату висівають у горщик на глибину 1 см, поливають і накривають плівкою до появи сходів. Як тільки з’являться зелені паростки, плівку знімають. Зазвичай це відбувається за тиждень. Шпинат на підвіконні добре почувається при температурі 15-17 градусів. Добре переносить протяги.
Шпинат у квартирі особливого догляду не вимагає, йому потрібен лише регулярний полив та підживлення кожні 10 днів комплексним добривом для квітів. Ідеальний варіант – поставити горщик зі шпинатом на найсвітліше підвіконня. А якщо немає можливості вирощувати шпинат на південному підвіконні, то доведеться організувати йому підсвічування.
Сухе повітря прискорює стрілкування шпинату, тому його корисно обприскувати з пульверизатора або купати під душем кілька разів на тиждень. Якщо посадили шпинат у маленький контейнер, то як тільки у паростків з’являться 3-4 листочки, їх потрібно пікірувати у горщики трохи більші (об’ємом 1-2 літри) по 3-4 рослини на кожен.
Корисні властивості шпинату
Шпинат – джерело заліза та вітамінів. Його рекомендують вживати людям з низьким гемоглобіном і авітамінозом. Це загальнозміцнювальний вітамінний овоч, його рекомендують як допоміжний засіб при лікуванні кровоточивості ясен.
Шпинат виводить з організму токсини, насичує енергією. Він показаний хворим на діабет, вагітним та дітям з анемією. Шпинат допомагає при опіках: листя прокип’ятити в оливковій олії, суміш пропустити через блендер, а після того, як паста охолоне, прикладати до хворого місця.
