Всього 7% ґрунтів у всьому світі підходять для вирощування волоського горіха. Він росте тільки в лісостеповій зоні з помірним кліматом.
В Україні це територія Черкаської, Харківської, Полтавської, Кіровоградської, Вінницької, Тернопільської, Чернівецької, Івано-Франківської, Хмельницької, Закарпатської та Львівської областей.
Горіх починає родити у віці 6 років і тішить щорічним врожаєм протягом 300 років. Розрізняють природні сорти та штучні. Дерева природних сортів дуже врожайні.
З одного горіхового дерева можна зібрати до 500 кілограмів плодів за сезон. А нові сорти волоського горіха живуть до 100 років і дають менш щедрі врожаї – до 50 кг з дерева.
Посадка
Садити волоські горіхи краще навесні. Восени посадити можна тільки в південних районах з м’якою зимою за місяць до перших заморозків.
Умови для успішного вирощування волоського горіха:
- Полога ділянка або відкритий схил.
- Залягання ґрунтових вод не вище 2,5 метри.
- Помірний клімат.
- Відсутність заморозків як мінімум 160 днів на рік.
- Достатня кількість природних опадів – від 800 мл на рік.
- Холодостійкий сорт, спеціально підібраний під кліматичну зону.
- Якісний посадковий матеріал з перевіреного розплідника.
- Регулярний полив саджанців перші 2-3 роки після посадки.
- Відстань між деревами має бути мінімум 5 м, а між рядами – 12 м.
Горіх не ростиме швидко і щедрим урожаєм не тішитиме на щільних глинистих ґрунтах, а також на заболочених ділянках з кислою реакцією.
Це сильно росле з густою і широкою кроною дерево. Воно дає густу тінь, під якою не можуть рости багато дерев і навіть квіти.
Вибирайте місце для посадки на краю ділянки. Найбільш доцільно садити волоський горіх в Південно-Західних, Південних і Центральних регіонах з досить теплим кліматом і зволоженими ґрунтами.
Горіх дуже любить вологу і тепло. Це сонцелюбна рослина. Садити ряди з горіховими деревами потрібно з півночі на південь.
Відстань між рослинами становить 5 метрів. При такій схемі посадки дерево дасть найбільші врожаї. Перед посадкою коріння підрізають на 3 см. Ця маніпуляція стимулює утворення мочкоподібної кореневої системи.
Посадкова яма
- Розмір 70х70 см.
- Верхній родючий шар ґрунту змішують з перегноєм 1:1 і засипають на дно ями. Зверху встановлюють саджанець і присипають землею без добрив.
- Коренева шийка горіха повинна бути вище рівня ґрунту.
- Після посадки саджанець рясно полити (мінімум 2 відра).
Для підвищення родючості ґрунту рекомендується під кронами висаджувати сидерати. Підійдуть люпин, горох, овес і багаторічні бобові трави.
Найкращі сорти
- Альмінський
- Пам’яті Пасинкова
- Прикарпатський
- Чернівецький 2
- Інтр
- Чернівецький 1
- Аркад
- Клишківський
- Боспор
- Яблунівський
- Топорівський
- Буковинський 1
- Рудківського
- Буковинський 2
- Конкурсний
- Буковинська бомба
- Бурлюк
- Ярівський
Хороший сорт волоського горіха + правильна посадка = щедрий врожай
Добрива
Оскільки надлишок азоту в ґрунті провокує бактеріоз, його вносять дуже обережно. Перші 2 роки після посадки саджанець не підживлюють і не обрізають.
Підживлення волоського горіха фосфорно-калійними добривами збільшує врожайність. Їх вносять у кінці літа і на зиму під неглибоке перекопування. Горіхи не люблять глибокого розпушування ґрунту.
Пристовбурні кола рекомендується замульчувати травою, соломою або тирсою, щоб утримати вологу і звести до мінімуму ріст бур’янів.
Поливати молоді саджанці потрібно обов’язково. Ця культура споживає багато води, тому рясний полив навесні та на початку літа обов’язковий.
Цінність
Жолудь богів, їжа богатирів, дерево життя – це все епітети горіху. Адже в цій рослині цілюще і цінне все – і плоди, і листя, і деревина.
Деревина, до речі, вважається однією з найдорожчих порід дерева. А бруньки та листя застосовуються в народній медицині, фармакології, у виробництві косметичних засобів.
Кора горіха використовується в лакофарбовій промисловості.
Найбільшими виробниками є Сполучені Штати Америки, на другому місці Китай, третьому – Чилі.
Раніше було заведено садити волоський горіх під час закладки фундаменту будинку або народження старшої дитини, оскільки вважається, що поласувати його плодами зможе тільки наступне покоління. Горіховий сад є свого роду спадщиною для дітей.
- Через 6 років вступає в плодоношення.
- Через 10 років врожайність складе до 1,5 тонни з гектара.
- Через 20 років горіховий сад почне давати найбільшу віддачу: до 10 тонн плодів з гектара.
При вирощуванні в промислових масштабах в міжряддя висаджують ягідні чагарники та груші.
Переваги комбінації горіх + груша
- Сусідство горіха з грушею підвищує рентабельність бізнесу. Груші вступають в плодоношення через 2 роки після посадки.
- Хороша сумісність культур.
- Крону груші можна сформувати в формі «веретено» і при цьому отримувати щедрі врожаї.
- У сусідстві з горіхом груша рідше пошкоджується шкідниками та хворобами.
- Груша добре переносить затінення.
- На 3-4 рік груша дасть до 6 тонн плодів з одного гектара, а з 6-го – 22 тонни.
- Сукупний валовий дохід за 10 років в рази вищий.
Корисні властивості
Ядро горіха містить 70-75% жиру, 20-22% білка, багато вітамінів, вуглеводів, аскорбінової кислоти, 2% мінеральних солей фосфору, заліза і кальцію.
Якщо порівняти харчову цінність кілограма горіхів з іншими продуктами, то виявиться, що він рівнозначний кілограму м’яса, кілограму риби та хліба, літру молока і плюс по кілограму картоплі, груші разом узятих!
За калорійністю горіхи перевершують плоди інших дерев в 15 разів, молоко – в 11, картоплю – в 7 разів, хліб – в 3 рази. Не дарма ж легендарний І.В. Мічурін називав волоський горіх хлібом майбутнього.
Вітаміну С в зелених незатвердлих плодах волоського горіха в 6 разів більше, ніж в чорній смородині, в шипшині – 9, а в лимонах і апельсинах – в 40-50 разів більше.
